珊珊與立夫的成長記錄

海石花是東北角的""海""產之一..從海礁岩上摘下的海石花是深咖啡色的海藻

要經過反複的洗淨.曝曬再洗淨曝曬........直到呈現市面上賣的金黃色澤

所以價格不算便宜.

不過在夏季熱的讓人受不了時

來碗冰涼的石花凍...一瞬間暑氣全消......從心裡涼爽出來

以前夏天老媽都會煮上幾次...年初時我提及怎麼這兩年都沒煮了

還好老媽記著我的想唸..這次回娘家發現老媽買了石花菜回來

當然也煮了幾鍋還讓我宅配回台中呢~~

這麼熱的天氣煮石花凍很辛苦

要不時注意是否會滾出鍋

還要花上大半天的時間來熬

每次煮都是一屋子熱騰騰的

不過吃的時候可開心極了

做法:

海石花取一團(手掌可以抓住的量)10人份電鍋內鍋加滿水(加入洗淨的海石花約八分滿水)

先用大火煮沸然後轉小火慢熬(不時翻動一下)

等到水份變少且有微黃色澤時

將海石花濾出..放涼進冰箱即可

而濾出的海石花可以再煮2-3次同樣的水份

直到軟爛為止~~~~~~~

我喜歡在要吃的時候再加砂糖

入口即化的石花凍配上砂砂的糖蜜

讓人冰涼甜進心裡

連珊都吃的直張大嘴巴還要吃呢~