珊珊與立夫的成長記錄

我喜歡吃自己做的春捲皮~比較有口感比較Q

上次記錄春捲皮DIY是自己操刀的(簡易春捲皮)

這次是老爸操刀我拍照~~~等到整理照片時忽然想到

怎麼不用錄影的方式.這樣就不用一張張拍了~~

雖然跟老爸學了春捲皮做法..麵糊也盡量調到跟老爸一樣

但是吃起來還是老爸的好吃.

孩子們也愛吃..春捲皮做好孩子就開始吃起來了.

材料:

中筋麵粉

冷水

亞麻籽

這次看著老爸加水.和麵糊...............跟以前一樣都是憑手感的

所以沒有比例可以記錄...我也和了一些讓老爸看看

老爸一攪拌就知道我比例不對呢~~~

老爸說雖是麵糊.但不能是稀的...不能是那種在平底鍋中

它會自己流動的..但也不能太乾............而且要努力攪拌到出筋~~~

還要讓它醒上一個鐘頭以上最好

(第二張照片是我的..""太稀了....跟第三張老爸的比就知道不一樣了)

努力一點的攪拌讓它出筋.醒過後再攪拌一會~

(手很酸呢~~為了愛吃也要拼一下囉)

做法:

用餐巾紙沾些油.抹一下平底鍋

火轉小小小小火

感覺到鍋子有點微熱.

取適量麵糊在平底鍋上用鍋鏟以畫圓方式畫開

(如果在麵糊下去時還沒畫開.麵糊就熟了..那就先將鍋拿離開火

再取適量麵糊進去畫開時.在放回火源上)

麵糊慢慢轉熟邊緣會略翹.就可以拿起來了

不須要翻面.因為皮很薄全變色就熟了

放進了亞麻籽的春捲皮很特別喔~

這可是街上吃不到買不道的喔....

我是否該去申請專利啊~~~~~~~~