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今年的金棗醬做一點點小小改變
今年切條狀去煮.冰糖量也減少很多
所以做出來的金棗醬非常的實在
看得到一絲絲金棗
會想做如此濃郁的原因是想把它拿來做料理用
所以不想有太多的醬汁在
將洗淨晾乾的金棗切成六片去籽去中心較硬的梗.............
加入適量冰糖下去用小小火慢煮
我先以金棗體積一半冰糖下去煮
再決定要增加冰糖與否
煮的當中要不時攪拌一下以免燒焦
煮至金棗熟透成半透明狀..醬汁也變濃稠狀
因冰糖量少所以我花了約一個多鐘頭才熬好
趁熱裝瓶以免冷掉凝固成果凍狀
今年的金棗是大叔自己去摘的有機金棗
每顆都很漂亮飽滿
做好金棗醬就等著讓我做料理囉~~~
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