這個豬皮是老爸買做香腸用的小腸時
跟肉攤老闆要來的.老闆還很熱心的又切了一大塊豬皮供應
老爸做的豬皮凍是將豬皮切小塊
越小越好~~這樣才融的快
然後讓一些豬皮融化成凍
再讓一些不要融化太多來增加Q度....
所以切開後還會看到些許的豬皮顆粒
這次老爸還加了滷蛋進去
真服了他的創意~~~~~~
這次的豬皮超厚的.所以煮出好多膠質
吃起來也超有硬度的.就算從冰箱拿出來放上半天
也不會融化呢~~~若夏天吃就更棒了
這個天然的美容聖品要多吃點呢~~
- Jan 13 Sun 2008 19:14
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老爸的滷蛋豬皮凍
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