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這個畫面不敢 吃豬腦的人應該會覺得很可怕吧
小時候老爸常會買回來加些蔘鬚放入電鍋蒸
我跟老妹就開始搶著吃.......
那入口細緻棉密的口感讓愛吃的人一口接一口
人家說吃腦補腦~~~~有效嗎??
應該沒效啦~~~因為我已經腦滿腸肥了~~~~~~
當時也因愛吃所以處理豬腦血絲的工作
老爸也教給我們...........
因為軟嫩所以方式一定要小心~~要不然就會支離破碎
嫁給大叔後久久會買一次給大叔補一下~~~
其實是自己想念那個味道
市場上一個10元..不過娘家那邊更便宜
不知道為什麼...
花個10元就可以補一下了很便宜的
做法:將買回的豬腦用水泡方式略水洗一下
然後泡在水中~~~取一枝牙籤或竹籤.或免洗筷
在腦的邊緣將竹籤用旋轉的方式
將豬腦上的血絲捲在竹籤上
順著腦的形狀捲.將血絲一一捲除
換上乾淨的水...放入蔘鬚或是其他.少許酒.鹽
入電鍋蒸.........就可以好好的補腦囉~~~~
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