這是用南瓜麵團做的花捲..曾經吃過朋友做的花型花捲
就一直想自己改良做做看....星期日""盧""大叔幫我揉麵團
要不是我手痛...我早就自己動手啦~~~
不過還是喜歡""盧""大叔揉麵團~~~~
這樣才有參與感嘛~~~~
麵團中加入老爸種的香甜南瓜.今年老爸的南瓜各個都非常鬆甜
..........雖然大叔揉的臉有點臭.....他說星期天是休息天~~~~
但是麵團確傳出陣陣南瓜香呢~~~~~~
金黃的色澤讓人看了好開心
這個麵團完全不含水
全是南瓜原汁原味~~~~
玫瑰花捲我只做了三個..其餘做了6個南瓜饅頭
當大叔看到成品後~~~~~~~說怎麼這麼少呢
沒辦法啊~~~你懶得動啊~~~~那過兩天在幫我揉吧~~~~
好啊~~~~
因為成品讓人滿意..大叔的興致也高昂了呢~~~
做法:
南瓜蒸熟去皮去仔....待冷卻後和中筋麵粉
酵母粉.揉勻待發酵(因我的南瓜非常甜所以不再加調味料)
約1.5小時後將麵團桿平.切約3公分寬.長20公分.厚度約0.5的麵條(這些數據為"'大約"")
將麵條兩面抹少許油
在用折疊玫瑰花的方式開始折繞
成型後待2次發酵後大火蒸即成
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