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吃過涼拌甜椒後想來點熱的.有別於一般熱炒的方式
東想西想於是到大廚的廚房看看.....一千多種菜色任我挑食
這個鑲肉點子就是從大廚的食譜中得來的點子
非常佩服大廚的行業每天都要開發出新的菜色
有家常有小吃更有高級料理....最重要的是料理方式都不會很難
常讓我看了也想跟著做~~~~~
甜椒鑲肉我用了紫色.青綠色各一顆
不過蒸熟後青綠色變黃色.紫色變綠色
不過不影響口感.........
內餡:
絞肉.紅蘿蔔.青豆仁.黑木耳.薑末.胡椒粉.醬油.米酒.太白粉
所有內餡材料拌勻..甜椒切開去除蒂頭及種子..
撒些乾太白粉在甜椒內將餡料塞入.放入電鍋蒸熟即可.
也可用油煎.將鑲好的甜椒內餡朝下入鍋小火慢煎
我為節省時間先蒸熟後再入鍋煎..將餡朝下煎微焦
吃起來有種吃獅子頭的感覺
如果在勤勞一點還可以調點醬汁淋上去
那又是不同的口感了~~~~
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